Boller Brød Buffeter Dessert Natmad Pizza Dressinger Forretter Frokost Hovedretter Kager Salat
Kolde drikke Morgenmad brunch Pålæg Saucer Smørebrød Suppe Sushi Varme drikke Diverse
 
 
Opskrifter - Sjove billeder
 
 
Nyeste opskrifter:
Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney,
Brunkål med sprængt flæsk
Bruschetta med skinkemignon
Kylling i tomat
Burgere med krebinetter og mango chutney
Cajun skinkeschnitzler med pastasauce
Californisk skinke med coleslaw
Carpaccio af Filet Royal med mizuna og radiser
Chilimedaljoner med grøntsagssalat og grøn pasta
Chili-ruller på spid
Citrondampet skinkemignon med grøn bulgur
Citronglaseret svinekam med speltsalat
Confit af nakkefilet med spæde grøntsager og senne
Dansk Box
Dild-kødboller med persillerødder
Dolmere med bulgurpilaf
Dybstegte wokstrimler med thailandsk agurkesalat o
Engelsk steg af skinkeculotte
Et skud fra hoften
Fadkoteletter i sur-sød sauce
Fars med tørrede morkler i grøntbouillon med sønde
Farsbrød med bagte løg og kartofler
Farsterrine med aubergine og tomat
Carpaccio af skinkemignon med kapersvinaigrette og
1-2-3 Julemørbrad
 
 
Tilføj din egen opskrift
 
 
Alle opskrifter
 
 
Udvalgte opskrifter:
Æggekage
Kylling i cola
Jongo Bajer
Tunmousse
Chokoladekage
Farmors leverpostej
Farserede porrer
Flæskesteg af nakkekam
Frugtsalat
Fyldte squash
Stegte æbler
Farserede udbenede poussiner
Kylling med fennikel
Flutes med persille
Skinkeschnitzler med lynstegte grøntsager
Grillstegte kyllingelår
Frikadeller med stuvet spinat
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Stegt flæsk med persillesovs
Boller i karry
Chili con carne
Frikadeller
Lasagne
Lakseroulade
Banankage
Lækker kage


Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat - Dejlig opskrift - Gode opskrifter

God opskrift - dejlig mad

Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat

Kategori: Hovedretter
Antal: 3-4
Tilføjet af: Rolf
Kilde: www.svinegodt.dk
 
Ingredienser: 1 afpudset svinemørbrad, ca. 500 g
salt og peber
2-3 knuste enebær
3-4 tynde skiver bacon
kødsnor
10 g smør eller margarine
1 dl piskefløde
saucejævner
1 spsk. ribs- eller rønnebærgelé
evt. kulør

Agurkesalat
1 agurk
1 dl eddike
1 dl sukke
Fjern sølvsenen, hvis den ikke er fjernet. Dup mørbraden tør med køkkenrulle og gnid den med salt, peber og enebær. Sno bacon om mørbraden og hold den fast med kødsnor. Lad fedtstoffet blive gyldent på en pande og brun hurtigt mørbraden på alle sider, ca. 2 minutter i alt. Læg kødet i et ovnfast fad og hæld 1½ dl vand ved. Stil det midt i ovnen. Tænd ovnen på 160 grader og steg mørbraden i ca. 35 minutter, til centrumtemperaturen er 62-70 grader. Hæld skyen i en gryde. Tilsæt fløde. Jævn med saucejævner og kog saucen igennem. Smag til med gelé, salt og peber. Skær mørbraden i skiver ved servering.

Skær agurken i tynde skiver. Bland ingredienserne til marinaden og smag til med salt og peber. Hæld marinaden over agurkeskiverne og lad salaten trække 1-2 timer. Kog kartofler og ærter.





Tips

Ved en centrumtemperatur på 62 grader er kødet rosa. Ved 65 grader er kødet svagt rosa og ved 70 grader er det gennemstegt.
I stedet for ovn kan mørbraden tilberedes i gryde. Brun mørbraden på alle sider. Tilsæt 1½ dl vand. Skru ned til svag varme og lad mørbraden stege 7-8 minutter under låg. Vend kødet og steg yderligere 7-8 minutter i alt ca. 15 minutter.
Rester af agurkesalat kan gemmes i køleskab i nogle dage.
Fløde 9% eller 18% kan bruges i stedet for piskefløde i saucen.

Husk at du er meget velkommen til selv at tilføje en god opskrift :)

Hvis du har en hjemmeside må du også gerne linke til http://opskrifter.positivt.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)

Ekstra info generelt om mad: Magert kød indeholder lige så mange af de livsvigtige vitaminer og mineraler som fedt kød.
Billig køkkenmaskiner

 
 
Smart tøj
Lav din egen t-shirt
Design dit eget tøj
Lav din egen trøje
Design din egen hættetrøje
Lav dit eget undertøj


Lav dine egne

Salg af smykker

Positivt.dk - Kontakt: admin(a)positivt.dk © Rolf R Hansen
Festmad eller Hverdagsmad - Brunch, Buffeter, Frokost, Madpakker, Forretter, Hovedretter, Dessert og meget mere :) Smørrebrød Pålæg Forretter Sushi Hovedretter Suppe Diverse Tilbehør Dressing - Dressinger Saucer Salater Varm Dessert Kold Dessert Grød og Vælling Natmad Varme Drikke Kolde drikke Brød boller og kiks Kager i form Kager Kage tilbehør Småkager Konditori Slik Chips / Snacks Syltning Grundopskrifter Diverse