Boller Brød Buffeter Dessert Natmad Pizza Dressinger Forretter Frokost Hovedretter Kager Salat
Kolde drikke Morgenmad brunch Pålæg Saucer Smørebrød Suppe Sushi Varme drikke Diverse
 
 
Opskrifter - Sjove billeder
 
 
Nyeste opskrifter:
Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney,
Brunkål med sprængt flæsk
Bruschetta med skinkemignon
Kylling i tomat
Burgere med krebinetter og mango chutney
Cajun skinkeschnitzler med pastasauce
Californisk skinke med coleslaw
Carpaccio af Filet Royal med mizuna og radiser
Chilimedaljoner med grøntsagssalat og grøn pasta
Chili-ruller på spid
Citrondampet skinkemignon med grøn bulgur
Citronglaseret svinekam med speltsalat
Confit af nakkefilet med spæde grøntsager og senne
Dansk Box
Dild-kødboller med persillerødder
Dolmere med bulgurpilaf
Dybstegte wokstrimler med thailandsk agurkesalat o
Engelsk steg af skinkeculotte
Et skud fra hoften
Fadkoteletter i sur-sød sauce
Fars med tørrede morkler i grøntbouillon med sønde
Farsbrød med bagte løg og kartofler
Farsterrine med aubergine og tomat
Carpaccio af skinkemignon med kapersvinaigrette og
1-2-3 Julemørbrad
 
 
Tilføj din egen opskrift
 
 
Alle opskrifter
 
 
Udvalgte opskrifter:
Æggekage
Kylling i cola
Jongo Bajer
Tunmousse
Chokoladekage
Farmors leverpostej
Farserede porrer
Flæskesteg af nakkekam
Frugtsalat
Fyldte squash
Stegte æbler
Farserede udbenede poussiner
Kylling med fennikel
Flutes med persille
Skinkeschnitzler med lynstegte grøntsager
Grillstegte kyllingelår
Frikadeller med stuvet spinat
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Stegt flæsk med persillesovs
Boller i karry
Chili con carne
Frikadeller
Lasagne
Lakseroulade
Banankage
Lækker kage


Citronglaseret svinekam med speltsalat - Dejlig opskrift - Gode opskrifter

God opskrift - dejlig mad

Citronglaseret svinekam med speltsalat

Kategori: Hovedretter
Antal: 4
Tilføjet af: Rolf
Kilde: www.svinegodt.dk
 
Ingredienser: 700 g svinekam uden ben med 3 mm spæk
1 citron
salt og peber

Citronglace
1 fed hvidløg
2 tsk honning
1 citron
1 tsk olie

Speltsalat
1 liter bouillion
½ tsk salt
1 citron
4 dl speltkerner, forkogte (parboiled)

250 g cherrytomater
½
Pres hvidløget og rør det sammen med honningen, 3 spsk citronsaft og olie. Tag halvdelen fra til at hælde over kødet ved servering.

Skær citronen i tynde skiver. Læg citronskiverne i bunden af en bradepande. Pensl kødet på alle sider med halvdelen af citronglaceen. Læg kødet på citronskiverne og krydr med salt og peber.

Sæt kødet midt i en kold ovn. Tænd ovnen på 180 grader og lad kødet stege 45-60 minutter. Bruges stegetermometer, skal centrumtemperaturen være 65 grader.

Bring bouillon, salt, 2 spsk citronsaft og spelt i kog i en gryde, lad den koge ved svag varme i ca. 12 minutter til den er al dente; speltkernerne åbner sig under kogning. Hæld spelten i en si og skyl med koldt vand. Lad spelten dryppe af.

Skær tomaterne i kvarte, agurken i små tern og forårsløgene i små stykker. Hak persillen og mynten groft.

Pisk olie, 3-4 spsk citronsaft og presset hvidløg sammen. Smag dressingen til med salt og peber.

Bland spelten med tomater, agurk, forårsløg og krydderurter og vend dressingen i salaten. Smag til med salt og peber. Hæld citronglaceen over kødet.



Tips

Filet Royal eller svinemørbrad kan bruges i stedet for svinekam.
Retten kan serveres kold som del af en buffet.
Kødet kan også tilberedes ved indirekte varme i kuglegrill.
Ris, couscous og bulgur kan bruges i stedet for spelt.

Husk at du er meget velkommen til selv at tilføje en god opskrift :)

Hvis du har en hjemmeside må du også gerne linke til http://opskrifter.positivt.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)

Ekstra info generelt om mad:

De otte kostråd

Motions- og Ernæringsrådet har sammen med Danmarks Fødevareforskning i 2005 udgivet 8 nye kostråd, som skal erstatte de 7 tidligere. Den store forskel ligger i, at kostrådene nu angiver mængder og hyppighed, og at fysisk aktivitet og væske er tilføjet.
Kostrådene er ikke slankeråd, men ifølge Motions- og Ernæringsrådet ment som "redskaber til at undgå mangel- og sygdomstilstande og til at leve et længere, sundere og mere aktivt liv".
Nedenfor ses de 8 kostråd:
  • Spis mere frugt og grønt - 6 om dagen
  • Spis fisk og fiskepålæg - flere gange om ugen
  • Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød - hver dag
  • Spar på sukker - især sodavand, slik og kager
  • Spis mindre fedt - især fra mejeriprodukter og kød
  • Spis varieret - og bevar normalvægten
  • Sluk tørsten i vand
  • Vær fysisk aktiv - mindst 30 minutter om dagen
  • Rapporten kan downloades på www.meraadet.dk
    Billig køkkenmaskiner

     
     
    Smart tøj
    Lav din egen t-shirt
    Design dit eget tøj
    Lav din egen trøje
    Design din egen hættetrøje
    Lav dit eget undertøj


    Lav dine egne

    Salg af smykker

    Positivt.dk - Kontakt: admin(a)positivt.dk © Rolf R Hansen
    Festmad eller Hverdagsmad - Brunch, Buffeter, Frokost, Madpakker, Forretter, Hovedretter, Dessert og meget mere :) Smørrebrød Pålæg Forretter Sushi Hovedretter Suppe Diverse Tilbehør Dressing - Dressinger Saucer Salater Varm Dessert Kold Dessert Grød og Vælling Natmad Varme Drikke Kolde drikke Brød boller og kiks Kager i form Kager Kage tilbehør Småkager Konditori Slik Chips / Snacks Syltning Grundopskrifter Diverse