|
Boller Brød Buffeter Dessert Natmad Pizza Dressinger Forretter Frokost Hovedretter Kager Salat Kolde drikke Morgenmad brunch Pålæg Saucer Smørebrød Suppe Sushi Varme drikke Diverse |
| Opskrifter - Sjove billeder |
| Tilføj din egen opskrift |
| Alle opskrifter |
God opskrift - dejlig mad
Dansk Box |
|
| Kategori: Hovedretter Antal: 4 Tilføjet af: Rolf Kilde: www.svinegodt.dk |
|
| Ingredienser: 600 g Filet Royal salt og peber ¾ l mælk 2-3 kviste timian 2-3 kviste rosmarin 1 æble, gerne Ingrid Marie Marinade 2 spsk æbleeddike 6 spsk rapsolie 150 g rødkål 400 g rødbeder ½-1 rødløg Pynt Bredbladet persille Tilbehør |
Skær Filet Royal igennem på langs og krydr med salt og peber. Læg kødet i et ovnfast fad eller en sandkageform. Hæld mælk over kødet og læg timian og rosmarin ved. Dæk fadet med stanniol og stil det i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader. Bruges et stegetermometer skal kødet have en centrumtemperatur på 65 grader. Tag kødet ud af ovnen og lad det afkøle. Stil det evt. i køleskab til næste dag. Rør marinaden sammen. Smag til med salt og peber. Kog rødbederne og gnid skrællen af. Snit rødkål og rødløg fint og riv rødbederne groft. Kom det i en skål og hæld 2/3 af marinaden over. Lad salaten trække i marinade i ca. 45 minutter før servering. Skær kødet i tynde skiver og læg det på et fad. Skær æblet i små tern og fordel dem over kødet. Hæld resten af marinaden over. |
Husk at du er meget velkommen til selv at tilføje en god opskrift :)
Hvis du har en hjemmeside må du også gerne linke til http://opskrifter.positivt.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)
|
Ekstra info generelt om mad:
Fødevaredirektoratet - det nuværende Danmarks Fødevareforskning - har i 2000 og 2002 lavet en lang række forsøg med stegning af kød uden fedtstof - i lidt fedtstof og i meget fedtstof - og konklusionen var:
Magert kød optager ikke fedt fra panden. Der lægger sig en tynd hinde omkring kødet. For de fleste kødstykker er det under 1 g pr. 100 g kød. Det er vigtigt at tage kødet af panden, når det er stegt. Lader man det ligge i ca. 15 minutter på panden, som er fjernet fra varmen, så klæber der mere fedt til kødet. Fede kødstykker afsmelter fedt på panden. Undersøgelsen konkluderede, at forskellen på at tørstege og stege i rigeligt fedtstof ikke er ret stor og ikke har nogen ernæringsmæssig betydning. Til gengæld er der fedt at spare ved, at kassere det fedtstsof, som er tilbage på panden efter stegning samt ved at skære fedtkanter af kødet eller vælge magre udskæringer. Endelig kan der spares lidt fedt ved at tage kødet af panden - straks efter det er stegt. Kilde: svinegodt.dk |
|
Smart tøj Lav din egen t-shirt Design dit eget tøj Lav din egen trøje Design din egen hættetrøje Lav dit eget undertøj |
Lav dine egne