|
Boller Brød Buffeter Dessert Natmad Pizza Dressinger Forretter Frokost Hovedretter Kager Salat Kolde drikke Morgenmad brunch Pålæg Saucer Smørebrød Suppe Sushi Varme drikke Diverse |
| Opskrifter - Sjove billeder |
| Tilføj din egen opskrift |
| Alle opskrifter |
God opskrift - dejlig mad
Farsbrød med bagte løg og kartofler |
|
| Kategori: Hovedretter Antal: 4 Tilføjet af: Rolf Kilde: www.svinegodt.dk |
|
| Ingredienser: 500 g hakket svinekød, ca. 10% fedt ½ tsk salt ½ tsk peber 1 spsk frisk timian eller 1 tsk tørret 1 æg 2-3 fed hvidløg eller 1 løg 1 dl mel, 60 g 2 dl vand eller bouillon 3 skiver back bacon Bagte kartofler og løg 4 bagekartofler 4 mellemst |
Rør kødet med salt. Tilsæt peber, timian, æg, presset hvidløg eller revet løg og derefter melet. Rør til sidst væsken i og stil farsen i køleskab indtil grøntsagerne er gjort i stand. Rør evt. farsen med lidt mere væske, hvis den er for fast. Læg den midt i en bradepande. Dæk kødet med baconskiver. Tænd ovnen på 200 grader. Skrub kartoflerne. Løg og kartofler skæres igennem og lægges med snitfladen opad rundt om farsen. Snitfladerne pensles med olie og drysses med salt og evt. timianblade. Bradepanden stilles i en kold ovn. Tænd ovnen på 200 grader og lad retten stå i 50-60 minutter. Check evt. med en kødnål at kødet er gennemstegt. Kødsaften skal være klar. Tips Farsen kan varieres ved tilsætning af: friskhakkede krydderurter, groftrevne gulerødder og selleri samt porrer i skiver og letristede champignon. |
Husk at du er meget velkommen til selv at tilføje en god opskrift :)
Hvis du har en hjemmeside må du også gerne linke til http://opskrifter.positivt.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)
|
Ekstra info generelt om mad:
Fødevaredirektoratet - det nuværende Danmarks Fødevareforskning - har i 2000 og 2002 lavet en lang række forsøg med stegning af kød uden fedtstof - i lidt fedtstof og i meget fedtstof - og konklusionen var:
Magert kød optager ikke fedt fra panden. Der lægger sig en tynd hinde omkring kødet. For de fleste kødstykker er det under 1 g pr. 100 g kød. Det er vigtigt at tage kødet af panden, når det er stegt. Lader man det ligge i ca. 15 minutter på panden, som er fjernet fra varmen, så klæber der mere fedt til kødet. Fede kødstykker afsmelter fedt på panden. Undersøgelsen konkluderede, at forskellen på at tørstege og stege i rigeligt fedtstof ikke er ret stor og ikke har nogen ernæringsmæssig betydning. Til gengæld er der fedt at spare ved, at kassere det fedtstsof, som er tilbage på panden efter stegning samt ved at skære fedtkanter af kødet eller vælge magre udskæringer. Endelig kan der spares lidt fedt ved at tage kødet af panden - straks efter det er stegt. Kilde: svinegodt.dk |
|
Smart tøj Lav din egen t-shirt Design dit eget tøj Lav din egen trøje Design din egen hættetrøje Lav dit eget undertøj |
Lav dine egne